Coordenado por Maria Emília Costa, investigadora do CIMA e docente da UAlg, Soro & Alfaetanol é um projeto de investigação que desenvolveu um processo tecnológico que permite transformar a polpa de alfarroba, subproduto da indústria, em biocombustível de 2ª geração, usando o efluente das queijarias (o soro) para extrair eficientemente os açúcares da alfarroba, poupando, assim, água e energia.
Através de um modo de fermentação sequencial inovador, que utiliza diferentes estirpes de leveduras, foi possível transformar totalmente os açúcares da alfarroba e do soro, em álcool com elevada produtividade e rendimento alcoólico.
Este processo de I&D mostra que, simultaneamente, é possível tratar os efluentes e os resíduos agroindustriais de forma mais sustentável, em comparação com os processos de convencionais, podendo ainda tornar-se numa mais-valia económica, quer no design de projetos industriais, quer numa perspetiva de bioeconomia.
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Por: UALg
