Nesta edição damos ainda conta do mais recente hotel a abrir portas este verão no Porto, o Debrais Boutique Hotel, bem como da inauguração do Água Hotels Terra Fria, em Bragança. Um dossier de casas de banho, um especial dedicado a pavimentos e revestimentos e uma entrevista a Fábio Domingues, chef no restaurante Palácio de Tavira, compõem a edição de junho.
O número 239 da revista Publituris Hotelaria faz capa com uma entrevista a Javier Soler, diretor-geral do Hyatt Regency Vilamoura, pela ocasião da chegada desta marca hoteleira a Vilamoura.
Após a renovação (quase) total do antigo Dom Pedro Vilamoura, adquirido pela Arrow Global, o Hyatt Regency Vilamoura vem “colocar a fasquia de qualidade de Vilamoura e do Algarve bem alta”, nas palavras de Javier Soler. Até porque, segundo o mesmo, “há standards de qualidade que só mesmo no Hyatt é possível encontrar”.
Nos destaques deste mês, fique a conhecer o projeto da Six Senses para a Comporta, onde a marca tem em vista construir o seu próximo refúgio de luxo. Nas palavras de Viri Kaur, Corporate Director of Residences da Six Senses, “muitos dos destinos onde chegamos precisam de ser transformados para se alinharem com os nossos valores e posicionamento. A Comporta não precisa de transformação”.
Nesta edição damos ainda conta do mais recente hotel a abrir portas este verão no Porto, o Debrais Boutique Hotel. Situado na Avenida da Boavista, o projeto, promovido pela Valores de Três, Lda., representa a estreia da família Pérez em Portugal, resultando de um investimento de pelo menos 11,6 milhões de euros.
Ainda a norte, conheça o mais recente projeto da Água Hotels a abrir portas em Pinela, no concelho de Bragança, fruto de um investimento acima dos 10 milhões de euros. Após a abertura do Água Hotels Terra Fria, o grupo estima investir 40 milhões de euros na sua expansão, num projeto que inclui hotéis em Vila Real, Lagoa e na ilha do Sal, em Cabo Verde.
O dossier deste número, dedicado a casas de banho, abre com uma peça dedicada à Savearth, uma startup portuguesa cujo dispositivo permite medir em tempo real o consumo de água dos banhos nos hotéis, através de Inteligência Artificial. Em Portugal, a empresa já garantiu reduções hídricas entre os 33 e os 58%, resultado de um projeto-piloto num conjunto selecionado de unidades hoteleiras. Agora, após fechar uma ronda de investimento de 400 mil euros, a startup prepara-se para expandir, levando a solução a outras geografias. Neste dossier, encontre ainda as mais recentes soluções para o setor da Delabie, Geberit, Hansgrohe, OLI e Roca.
Segue-se um especial dedicado a pavimentos e revestimentos, com empresas como a Cosentino, Decorpisus, Listor, Porcelanosa e Numatic a darem conta das novidades em catálogo.
A “Palavra de Chef” deste mês cabe a Fábio Domingues, chef no restaurante Mirsal, do Palácio de Tavira. Com um percurso profissional construído maioritariamente no estrangeiro – entre Luxemburgo, Tenerife, Maiorca e Londres – Fábio Domingues regressa à terra natal para liderar o restaurante onde apresenta o melhor da cozinha portuguesa e regional, sem esquecer as influências internacionais adquiridas ao longo da carreira.
Nas sugestões deste número, entre no novo restaurante do Palácio do Governador, o Kan.Jo, que mantém a aposta da unidade hoteleira da Highgate Portugal na cozinha asiática.
A fechar, brindamos com as sugestões de Flávia Carvalho, sommelier e guia de enoturismo.
As opiniões desta edição são assinadas por Luís Salema (Pérez-Llorca), Eduardo Abreu (CBRE) e Rute Brito (ADHP). Já os Indicadores cabem à Guestcentric, através do Pulse Report Portugal.
Pode ler aqui a edição completa de junho da Publituris Hotelaria.
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