Esta primeira edição teve um adiamento de uma semana devido ao falecimento e cerimónias fúnebres do Dr. José Carlos Rolo (ex-Presidente da Câmara Municipal de Albufeira e histórico fundador e dirigente confrádico de diversas Confrarias da região).
Este convívio reuniu quase 150 participantes, entre confrades da confraria anfitriã, demais confrarias regionais e nacionais e ainda dezenas de pessoas da comunidade local.
A tradição do Galo de Entrudo em Portugal é uma prática gastronómica e cultural enraizada no Carnaval (Entrudo), simbolizando a despedida dos prazeres da carne antes da Quaresma. Este prato tradicional, comum no Algarve, Alentejo e em zonas do Norte, utiliza o galo caseiro em guisados ou cabidelas, celebrando os produtos rurais.
Neste evento o galo foi confecionado da forma tradicional do algarve, ou seja, guisado. Além da figura principal deste prato, os presentes puderam ainda degustar iguarias do nosso território tais como enchidos, queijos frescos e curados de ovelha e cabra, azeitonas britadas, conserva de cenoura, papas de milho, finalizando o repasto com os sabores das fatias douradas, roscas fritas, torta de laranja do Algarve acompanhados pelo tradicional café de chocolateira e aguardente de medronho.
Este almoço foi abrilhantado com os sons do acordeão de José Manuel Pasadinhas, Bruno Aguiar e a voz de Vitória Nascimento.
Este evento teve o apoio da Junta de Freguesia de Querença e da Casa do Povo de Querença.
Ficou garantida a próxima edição em 2027.
Confraria Gastronómica Serra do Caldeirão
