A ação visa contribuir para o enriquecimento local, a diversificação económica, a redução da sazonalidade, assim como para a valorização dos produtos locais e do património cultural regional.
A Dieta Mediterrânica é um estilo de vida e um padrão alimentar de excelência reconhecido como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, desde 2013.
O Algarve é a região do país, onde os traços dessa identidade cultural mediterrânica são mais evidentes pelo clima, pela agricultura, pelos produtos locais, pelas paisagens e pelas festividades, sendo Tavira a comunidade representativa de Portugal.
Por: CM Tavira