uma obra que celebra a riqueza cultural, gastronómica e identitária do Algarve, abrangendo os 16 municípios da região.
O livro reúne registos, fotografias, receitas e técnicas culinárias representativas de cada concelho, destacando um total de 16 produtos-base, associados a igual número de receitas desenvolvidas por chefes selecionados segundo critérios de diversidade, equilíbrio de género e ligação ao território. A publicação propõe ainda uma leitura sobre a “geografia identitária” do Algarve, marcada pela singularidade das suas paisagens, recursos e expressões tradicionais.
Esta publicação integra-se nas comemorações do 12.º aniversário da inscrição da Dieta Mediterrânica na Lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, assinalado a 4 de dezembro de 2025.
A edição resulta do trabalho desenvolvido no âmbito do projeto da Eurorregião Alentejo–Algarve–Andaluzia, cuja presidência é atualmente assumida pela CCDR Algarve, e é financiada pelo Programa INTERREG POCTEP 2021-2027, sendo publicada pela Rapsódia Final, Lda., com edição de João Pinto de Sousa.
Solicitamos a confirmação da participação através do seguinte link: INSCRIÇÕES
CCDR Algarve
