Restaurante Vila Joya selecionado por um júri presidido pelo Chef Francês Alain Ducasse vai participar no evento gastronómico mundial “Goût de France / Good France”.

 

Em Portugal, parte da receita dos “Jantares à Francesa” que serão servidos no dia do pai, 19 de Março de 2015, vão reverter a favor da ONG portuguesa APCOI que desenvolve projetos para melhorar a saúde das crianças.

O Ministério francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional em colaboração com chefs de todos os continentes do mundo, lançaram recentemente esta iniciativa para celebrar a gastronomia

francesa no dia do pai, 19 de março de 2015.

O cozinheiro com duas estrelas Michelin Dieter Dieter Koschina do “Vila Joya” no Algarve, é um dos chefs dos 18 restaurantes, que em Portugal foram selecionados para participar no evento gastronómico “Goût de France / Good France”, que propõe um “Jantar à Francesa” com menos gordura, menos açúcar e menos sal e ainda o compromisso de entregar 5% das receitas à APCOI – Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil, que desde 2010 desenvolve projetos com vista à melhoria da nutrição e da saúde das crianças.

 

“Goût de France/Good France” será uma das primeiras ilustrações concretas da inscrição da cozinha francesa no património mundial da UNESCO e da sua influência através do mundo.

Este evento reunirá, a 19 de Março de 2015, mais de 1000 chefs mundialmente conhecidos, da alta cozinha ao “bistrot” de qualidade que, nos cinco continentes, irão servir nos seus respectivos restaurantes um “jantar à francesa” para celebrar a gastronomia francesa.

Em Portugal, foram escolhidos por um júri presidido pelo Chef Francês Alain Ducasse, 18 restaurantes que através desta iniciativa solidária irão realçar a combinação entre a tradição portuguesa e a cozinha francesa com espírito de criatividade e de modernidade, assim como a qualidade dos menus baseados numa cozinha responsável.

A iniciativa mundial “Goût de France/Good France” pretende celebrar a gastronomia francesa que desde há muito transporta uma mensagem de excelência, de vitalidade e de respeito pela saúde e pelo ambiente, associando uma dimensão calorosa dos prazeres da mesa a uma confecção com produtos frescos, da época e provenientes de produtores locais.

 

Por APCOI