O prémio foi atribuído ao projeto de investigação "Economic Nutrition Label", desenvolvido no âmbito do HoSTLab – Hospitality, Sustainability and Tourism Experiences Innovation Lab.
A equipa responsável pelo projeto é constituída por Ana Isabel Martins, Alexandra Gonçalves, Dolores Santos e Manuel Serra, investigadores que conceberam e validaram um modelo inovador destinado a revelar a distribuição económica de um produto gastronómico ao longo da sua cadeia de valor. A metodologia desenvolvida, passível de ser replicada noutros produtos e projetos, promove a transparência, a sustentabilidade e a valorização das economias locais, respondendo à inexistência de ferramentas que permitam compreender de forma clara o impacto económico e social dos produtos alimentares.
A investigação foi aplicada a produtos associados à Dieta Mediterrânica, evidenciando o potencial desta abordagem para reforçar práticas sustentáveis nos setores da hotelaria, restauração e turismo. O trabalho já tinha sido distinguido com o prémio Outstanding Paper na conferência internacional "TMS Algarve 2025" e encontra-se proposto para publicação na coleção Springer Proceedings in Business and Economics, indexada na SCOPUS.
A Universidade do Algarve e a ESGHT expressam um reconhecimento especial à AHRESP pela criação desta nova categoria, que valoriza o papel da ciência na inovação turística, bem como pela distinção atribuída ao projeto. Este prémio reforça o compromisso da UAlg com a produção de conhecimento aplicado, a sustentabilidade e a transferência de inovação para o setor do turismo.
O HoSTLab é uma iniciativa conjunta da ESGHT e do Instituto Superior de Engenharia (ISE) da Universidade do Algarve. O laboratório reúne investigadores do CinTurs, do CiTUR e dos centros de investigação associados ao ISE, nomeadamente o MED – Mediterranean Institute for Agriculture, Environment and Development e o CHANGE – Global Change and Sustainability Institute, promovendo o desenvolvimento de soluções inovadoras para os desafios da sustentabilidade e da competitividade no turismo.
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